秋葵被称为“植物黄金”,功效惊人!告诉你一个秋葵的新吃法!

时间:2017-09-25 11:20来源:中国养生堂 编辑:小云
核心提示:秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初引入我国,一般种植于南方地区,被称为植物黄金,有很多大家不知道的营养特点。黄秋葵广泛栽培于热带和亚热带地区,营养价值丰富,素有蔬菜王之称。食用黄秋葵

  秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初引入我国,一般种植于南方地区,被称为“植物黄金”,有很多大家不知道的营养特点。黄秋葵广泛栽培于热带和亚热带地区,营养价值丰富,素有蔬菜王之称。食用黄秋葵对身体有很多益处,其中最受关注的是它有强肾补虚的功效。美国人称黄秋葵为“植物伟哥”。黄秋葵又被称为“美人指”,因为它的形状像一个个美人的手指,切开里面是小星星的形状,非常可爱。今天小编带大家来了解黄秋葵。

  秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维,其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的,膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。同时,黄秋葵还富维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素,营养价值非常丰富。

  1、保护肠胃

  秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,对肠胃健康非常有益。

  2、补肾黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为植物伟哥,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

  3.降血糖

  秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

  4、排毒美容

  黄秋葵还有丰富的维生素C和可溶性纤维(果胶)结合作用,对皮肤有一定温和的保护效应,可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低胆固醇含量。

  5、抗衰老

  研究发现,黄秋葵中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右),具有调节内分泌、抗衰老等功效。

  分享几种秋葵做法

  蒜蓉秋葵

  所需材料:秋葵、蒜蓉、油、盐、糖、酱油

  制作步骤:

  1.锅里烧开水加一滴植物油和一半勺盐;

  2.把去蒂的秋葵放在开水锅里烫一辆分钟捞出来装盘;

  3.蒜蓉和酱油、盐、白糖加少量清水搅拌成料汁,在油锅里爆香蒜蓉后倒入料汁炒香;

  4.把炒香的汁均匀地淋在装盘的秋葵上,美食即可完成。

  肉片炒秋葵

  材料:秋葵,辣椒,肉片,蒜;

  做法:

  1.秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;2.先爆下肉片,盛起;3.另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀;4.再倒入肉片,兜匀,可上锅。

  小诀窍:此菜咸鲜香口,微辣。

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